2018-12-23 食堂采購人員管理制度

食堂采購部門工作人員職責：1.負責集團內所需主要物質的信息手機和市場調查；2.統計各公司所需主要物質（大米、面粉、豬肉、干貨、凍貨、調味品、廚房設備、炊具、餐具）等需求計劃； [查看詳情]

2018-12-23 食堂投標方案書怎么寫?競標項目答辯流程和注意事項

食堂承包合作能否達成最終取決于競標的成敗，這是最后一步，也是關鍵的一步。在招標前，食堂經營者可先向有意發包單位提交食堂經營方案書，引導發包單位制定對經營者有利的招標書，待招標時再提交食堂投標 [查看詳情]

2018-12-23 醫院職工食堂及病員食堂實行承包管理的投標方案

為加強職工食堂及病員食堂的管理，滿足廣大患者及醫院職工的就餐需求，擬對職工食堂及病員食堂進行投標承包，特制訂本方案。 一、參加投標人員：1、正式在崗在編人員 [查看詳情]

2018-12-23 醫院食堂承包經營投標書

醫院食堂承包的招標文件，發標單位：****醫院；投標單位：****餐飲公司，根據****醫院食堂承包的招標文件，遵照《食堂承包招標投標管理辦法》的規定，經考察現場和研究上述食堂承包招標文件的投標須知、合 [查看詳情]

2018-12-21 現代食堂承包經營特點與傳統食堂的區別

現代食堂經營特點與傳統食堂的區別在哪里？古代的食堂被稱為伙房、膳房，通常為皇宮、部隊、監獄等機構設立的膳食部門，該部門政府管轄，主要負責本單位的日常用餐。相比現代化企業食堂的區別，其經營特點 [查看詳情]

2018-12-21 什么是團膳服務,食堂是否屬于團膳膳食？

團膳服務即團體膳食服務，就是為人數較多的團體提供用餐服務的餐飲業態。食堂是否屬于團膳服務？食堂是為單位成員提供日常飲食服務的餐飲業態，在許多地方，經營食堂的企業被納入到團膳類企業的范疇，所以 [查看詳情]

2018-12-21 調加工廚師工作程序與烹調加工食品安全管理

烹調加工是食堂工作的重要組成部分，在一定程度上，烹調加工管理制度反映了一個食堂的內在實力，因此，烹調加工除了加工工藝至關重要外，加工程序及食品安全的管理控制也是非常重要。 [查看詳情]

2018-12-20 食堂主食制作工作程序與注意事項

主食制作是企事業單位員工食堂工作的重要組成部分，它在一定程度上反映了一個食堂的整體實力。主食制作的好壞，直接關系到食堂整體伙食的質量，因此制定主食加工工作程序和鎖定食堂食品安全關鍵控制點非常 [查看詳情]

2018-12-19 餐飲公司食品材料采購要求與供應管理特點的重要內容

在中國商業與工業高速發展的今天，各個行業對餐飲的需求也隨之提升，許多企業領導也開始重視員工伙食方面，并親自抓企業食堂伙食，考察食堂后勤的管理模式，針對企業食堂膳食提出了兩大改革意見。 [查看詳情]

2018-12-17 如果企業食堂經營違規,是否可以處罰食堂承包商？

某企業食堂與餐飲公司簽約，將食堂承包給餐飲公司經營，并且自負盈虧，但企業食堂的食品經營許可證則是以企業的名稱來辦理的，如果該食堂經營中出現了違法行為，是否可以用承包商做為被處罰人？如果不可以 [查看詳情]